Ta'rif
Jelatinning asosiy afzalliklari haqida ko'proq ma'lumot:
1. Ichak salomatligi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi
Kollagen singari, jelatin ham ichak shikastlanishining oldini olishda va ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatini yaxshilashda foydalidir, shu bilan ichakning oqishi va ichakning oqishi oldini oladi.
Ichak shilliq qavatini tananing eng muhim himoya chiziqlaridan biri deb o'ylashingiz mumkin, chunki u oziq-ovqat zarralari, bakteriyalar va xamirturushlarni ovqat hazm qilish tizimiga tegishli bo'lgan joyda saqlaydi va yallig'lanishni keltirib chiqaradigan qon oqimiga oqib ketishining oldini oladi.
Jelatin to'g'ri hazm qilish va ozuqa moddalarining so'rilishi uchun zarur bo'lgan oshqozon kislotasi sekretsiyasini ishlab chiqarish qobiliyatini yaxshilashi mumkin. Jelatindan olingan glitsin sog'lom oshqozon shilliq qavatini tiklash va ovqat hazm qilish fermentlari va oshqozon kislotasi muvozanatini yaxshilash uchun muhimdir.
Kerakli miqdorda fermentlar/oshqozon kislotasi ishlab chiqarilmasa, ovqat hazm qilish tizimidagi umumiy muammolar, masalan, oziqlanish etishmovchiligi, kislota oqimi, shishiradi, ovqat hazm qilish buzilishi, shuningdek, kamqonlik paydo bo'lishi mumkin. Keksa odamlar ko'pincha ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi, chunki hayotiy ovqat hazm qilish sharbatlari qarish bilan kamayadi va stressning kuchayishi tufayli buziladi.
Nihoyat, jelatin suv va suyuqliklarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega, bu suyuqlikni ushlab turish va shishishni oldini olishga yordam beradi va ich qotishini engillashtiradi.
2. Bo'g'imlarni himoya qiladi va og'riyotgan og'rig'ini kamaytiradi
Kollagen va jelatin osteoartrit va revmatoid artrit belgilarini engillashtirish uchun mashhur. Osteoartrit keksa odamlarda keng tarqalgan va tez-tez bo'g'imlarda og'riqning asosiy sababi hisoblanadi. Yoshi bilan odamlarda qattiqlik, og'riq va cheklangan harakatlanish paydo bo'ladi, bu vaqt o'tishi bilan yomonlashadi, chunki kollagen parchalanish va parchalanishda davom etadi.
Jelatin va kollagen surunkali yallig'lanish reaktsiyalarini to'xtatishga yordam beradi, bu og'riqni kamaytiradi va qo'shma disfunktsiyaga olib keladigan progressiv kasalliklarni to'xtatadi, masalan, degenerativ qo'shma kasallik.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, osteoartrit, qo'shma og'riqlar, osteoporoz va jismoniy mashqlar bilan bog'liq og'riqlar yoki jarohatlar bo'lgan odamlar jelatin qo'shimchalaridan foyda olishlari mumkin. Klinik tadkikotlarda jelatin (kuniga taxminan ikki gramm) qabul qilgan odamlar platsebo qabul qilgan odamlarga qaraganda kamroq yallig'lanish, kamroq bo'g'im yoki mushaklar og'rig'i, yaxshi tiklanish va hatto yaxshilangan sport ko'rsatkichlarini boshdan kechirishdi.
3. Uyqu sifatini yaxshilashga yordam beradi
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, jelatin doimiy ravishda uxlab qolish muammosi bo'lgan, uxlab qololmaydigan yoki uxlashdan oldin uch gramm iste'mol qilsa, umuman yomon uxlaydigan odamlarga yordam beradi.
Tadqiqotchilar jelatinning sub'ektiv uyqu sifatiga ta'sirini o'rganib chiqdilar va u kunduzgi uyquchanlikni, kunduzgi kognitiv funktsiyani, uyqu sifatini va uyqu samaradorligini (to'shakda yotish vaqti / vaqti), shuningdek, uxlash uchun ketadigan vaqtni qisqartirish va yaxshilashni aniqladilar. sekin to'lqinli uyqu. - normal/sog'lom uyqu arxitekturasida o'zgarishlarsiz to'lqinli uyqu.
Glitsin, shuningdek, uyquni an'anaviy uyqu tabletkalari yoki uyqu tabletkalaridan farqli ravishda yaxshilaydi, bu odatda ertasi kuni uyquchanlik va yon ta'sirlarni kamaytiradi.
4. Kayfiyatingizni ko'taradi va kognitiv qobiliyatlarni yaxshilaydi
Aminokislota glitsin "ingibitor neyrotransmitter" hisoblanadi, ya'ni u ba'zi antidepressantlar yoki antidepressantlar kabi ishlaydi, ammo istalmagan asoratlar va nojo'ya ta'sirlarsiz.
Odamlar aqliy ravshanlik va xotirjamlikni tabiiy ravishda oshirish uchun glitsin va aminokislota terapiyasining boshqa shakllaridan foydalanadilar, chunki ba'zi aminokislotalar norepinefrin kabi "stress gormonlari" darajasini kamaytirishga va GABA kabi "baxt gormonlari" darajasini oshirishga yordam beradi.
Orqa miyadagi ingibitor sinapslarning qariyb yarmi glitsindan foydalanadi va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, glitsin to'g'ri metabolizmga uchramasa, u rivojlanish muammolari, letargiya, tutilish va aqliy zaiflik xavfini oshirishi mumkin.
5. Teri salomatligini yaxshilaydi
Ajinlar, quyoshning shikastlanishi, cho'zish belgilari va boshqa qarish belgilaridan xavotirdamisiz? Yaxshi xabar: jelatinni iste'mol qilish (va to'g'ridan-to'g'ri kollagenni qabul qilish) terining sog'lig'iga va hujayralarning yangilanishiga ijobiy ta'siri tufayli tashqi ko'rinishingizni yaxshilashga yordam beradi.
Kollagen teri uchun asosiy qurilish materiali hisoblanadi va qisman bizga yosh va sog'lom ko'rinish beradi.
Jelatin teri hujayralarini yangilash jarayoni uchun muhim ahamiyatga ega va shuningdek, UV zararlanishini blokirovka qilishga yordam beradi, shu bilan sizni erkin radikallar, ajinlar va, ehtimol, saratonning ayrim turlaridan himoya qiladi.
Qarish belgilarini ko'rsatishimizning sabablaridan biri kollagen etishmovchiligi bilan bog'liq bo'lib, bu ko'pchiligimiz uchun odatda 20 yoki 30 yoshda boshlanadi va faqat tezlashishda davom etadi. Kollagenni yo'qotishda davom etar ekanmiz, terining elastikligini yo'qotish natijasida selülit, bo'shashgan teri va nozik chiziqlar paydo bo'lishi mumkin.
Qanchalik katta bo'lsak va tanamizni qanchalik ko'p sinovdan o'tkazsak, barchamiz duch keladigan ekologik stress ta'sirini yumshatish uchun qo'shimcha kollagendan foydalanishimiz mumkin. Jelatinni ko'proq iste'mol qilish - bu aqlli tabiiy terini parvarish qilish odati, chunki u yangi va parchalanmagan kollagenni rag'batlantirishga yordam beradi, nafaqat terining kuchini tiklaydi, balki sochlar, tirnoqlar va tishlarni mustahkam saqlashga yordam beradi.
6. Yurak salomatligini saqlashga yordam beradi
Jelatinning tanadagi eng foydali rollaridan biri bu go'shtni iste'mol qilishdan olingan kimyoviy birikmalarni zararsizlantirishdir. Hayvonot mahsulotlari, jumladan tovuq, mol go'shti, kurka va boshqalar, shuningdek, tuxum metionin deb ataladigan aminokislotalarga boy.
Metionin organizmda ba'zi foydali rollarni o'ynasa-da, metioninning ortiqcha bo'lishi ham yurak muammolari va boshqa kasalliklar xavfini oshiradi, chunki u qondagi homosistein miqdorini oshiradi. Biz metioninni qanchalik ko'p iste'mol qilsak, homosisteinning salbiy ta'sirini kamaytirishga yordam beradigan boshqa oziq moddalarga shunchalik ko'p ehtiyoj sezamiz.
Qondagi homosisteinning yuqori darajasi yallig'lanish darajasining oshishi va ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklarining boshqa shakllari, insult, zaif suyaklar va kognitiv pasayish kabi kasalliklar bilan bog'liq.
Sog'lom bo'lish uchun barcha hayvonot mahsulotlaridan voz kechishingiz kerak emas. Aksincha, siz dietangizdan oladigan ozuqa turlarini muvozanatlashingizga ishonch hosil qilishingiz kerak.
7. Kuchli suyaklarni qo'llab-quvvatlaydi
Skelet tizimi zichligi va mustahkamligini saqlab turish uchun doimiy ravishda oziq moddalar bilan ta'minlashni talab qiladi. Jelatin kaltsiy, magniy, fosfor, kremniy va oltingugurt kabi ozuqaviy moddalarga boy bo'lib, suyaklarni shakllantirishga yordam beradi va sinish yoki zichlik yo'qolishining oldini oladi. Ushbu oziq moddalar suyaklarni davolash uchun ham juda yaxshi.
Tadqiqotchilar, jelatin (kollagen gidrolizati) surunkali kasalliklar uchun uzoq muddat foydalanilganda ham, osteoartrit va osteoporozni davolash uchun xavfsiz terapevtik vosita bo'lib xizmat qilishi mumkinligiga ishonishadi.
8. O'zingizni to'liq his qilishingizga yordam beradi
Protein manbalarida bo'lgani kabi, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, jelatin qo'shimchalarini (taxminan 20 grammgacha) qabul qilish to'yinganlikni oshirishga va ochlik gormonlarini nazorat qilishga yordam beradi.
Bu yog 'yoqishning foydali vositasi ekanligi isbotlanmagan bo'lsa-da, u leptin kabi to'yinganlik gormonlari darajasini oshirishi va semirib ketgan kattalardagi grelin kabi tuyadi gormonlari darajasini kamaytirishi mumkin.
Issiq teglar: jelatinning afzalliklari, Xitoyning jelatin ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari foydalari
