Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan kaliy sorbat
Oziq-ovqat uchun kaliy sorbat - 2.4-kaliy etandien. Yaxshi antibakterial ta'sirga ega, kamroq toksik va yon ta'sirga ega va oziq-ovqatning asl rangi, aromati, ta'mi va ozuqaviy elementlariga zarar etkazish oson emas.
Ta'rif
1. Tavsif
Kaliy sorbat, 24-geksadienoat nomi bilan ham tanilgan, C6H7O2K molekulyar formulali sorbin kislotasining kaliy tuzi. Bu kristallar, kristalli zarralar yoki kristal kukunlari kabi oqdan och sariq ranggacha bo'lgan tarozilar, hidsiz yoki ozgina hidli, uzoq vaqt davomida havo ta'sirida namlikni osongina so'rib oladi va rangini o'zgartiradi. Suvda oson eriydi, propilen glikol va etanolda eriydi. Ko'pincha konservant sifatida ishlatiladi. Mikrobial ferment tizimlarining sulfhidril guruhi bilan birlashib, ko'plab ferment tizimlarini yo'q qiladi. Uning toksikligi boshqa konservantlarga qaraganda ancha past va u keng qo'llaniladi.
2. Haqiqiylik sertifikatiOziq-ovqat uchun mo'ljallangan kaliy sorbat
|
Standart |
|||||
|
Identifikatsiya |
Standartga javob bering |
||||
|
Tashqi ko'rinish |
Oq donador |
||||
|
Tahlil |
99.0 ~ 101,0% |
||||
|
Erkin kislota (sorbin kislotasi sifatida) |
�% bc% 9c1% |
||||
|
Erkin gidroksidi (K2CO3 sifatida) |
�% bc% 9c1% |
||||
|
Og'ir metallar (masalan, Pb) |
Kamroq yoki teng10 ppm |
||||
|
Arsenik (qanday) |
Kamroq yoki teng3 ppm |
||||
|
Quritish tufayli shikastlanish |
Kamroq yoki teng1.% 7b{1}}% 25 |
||||
|
Yangiliklar |
Kamroq yoki teng2 ppm |
||||
|
Merkuriy |
Kamroq yoki teng1 ppm |
||||
|
Aldegidlar |
�% bc% 9c0.1% |
||||
|
Xlorid (CI sifatida) |
Kamroq yoki teng% 7b% 7b0}}.1% |
||||
3. ustunlik
Oziq-ovqat toifasidagi kaliy sorbat asosan oziq-ovqat mahsulotlarida mikroblarning ko'payishini inhibe qilish uchun ishlatiladi.
Kundalik hayotda soya, sharob, oziq-ovqat sirkasi va tuzlangan sabzavotlarda mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Ularga 0,1 foiz qo'shsangiz, ularning ta'mi yaxshiroq ekanini bilib olasiz.
Oziq-ovqatlarni, ayniqsa baliq va qisqichbaqalarni muzlatish va sovuqda saqlashda ularni kaliy sorbat eritmasida namlang.(0.3%) 30 soniya davomida ular oʻzining asl va individual taʼmini saqlab qoladi.
Sun'iy qaymoq va salat yog'iga kaliy sorbat qo'shilishi fermentatsiya tufayli nordon va qabariq paydo bo'lishining oldini oladi.
Agar siz pishirilgan mahsulotlar, pechene va nonga kaliy sorbat qo'shsangiz, ular yanada mazali bo'ladi!
Kaliy sorbat qo'shilgan go'shtni avvalgidan ko'ra bir haftadan ko'proq saqlash mumkin.
Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan kaliy sorbatkosmetika, tibbiy mahsulotlar va tamaki konservantlarida ham qo'llaniladi. To'yinmagan kislota sifatida u ham ishlatiladi
qatronlar,ziravorlar va kauchuk sanoati.
Issiq teglar: oziq-ovqat sifatli kaliy sorbat, Xitoy oziq-ovqat kaliy sorbat ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari
