Chidamli dekstrin va chidamli kraxmal o'rtasidagi farq

Dec 20, 2021

Chidamli dekstrin oddiy makkajo'xori yoki bug'doy kraxmalidan tayyorlanadi. Jarayon yuqori haroratda kraxmalni dekstringa parchalash va keyin repolimerizatsiya jarayonida ba'zi hazm qilishga qarshi glikozid aloqalarini hosil qilishni o'z ichiga oladi va shu bilan barqaror dekstrin hosil qiladi. Keyinchalik ajratish, tozalash va tozalash orqali yuqori tozalikdagi barqaror dekstrin mahsuloti olinadi.

resistant dextrin